Đừng bỏ qua 3 món ăn đúng chuẩn chế biến từ bào ngư

Ngày đăng: 11:50 10-02-2022 | 1054 lượt xem

Đừng bỏ qua 3 món ăn đúng chuẩn chế biến từ bào ngư

Thịt bào ngư không những ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và được nhiều người ưa thích. Chúng thường sống ở ven biển và các vùng hải đảo, lúc còn nhỏ bám gần bờ nhưng càng lớn chúng càng di chuyển ra xa và sâu hơn ở đá ngầm dưới biển.

Không chỉ vậy, mà theo đông y bào ngư còn là một vị thuốc quý bởi vị mặn, tính bình, có khả năng bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, giúp sáng mắt, bồi bổ sức khỏe và chữa rất nhiều bệnh. Ngoài ra, chúng còn sở hữu nhiều công dụng tuyệt vời sau đây:

- Công dụng con bào ngư giúp ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả nhờ nội tạng có tính năng ức chế sự phát triển của khối u. Hơn nữa, chiết xuất này còn có thể chống ung thư bằng cách phá hủy các tế bào mang mầm bệnh.
 
- Những người có nguy cơ mắc bệnh tim, nếu thường xuyên sử dụng bào ngư sẽ giảm được rất cao tỷ lệ phát bệnh. Bởi, bào ngư có chứa nhiều Axit béo Omega 3, nhất là Axit Eicosapentaenoic (EPA) và Axit Docosahexaenoic (DHA).

- Ngoài ra, bào ngư còn tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể khi có được hợp chất Omega 3. Cụ thể, chúng có khả năng thúc đẩy hoạt động của các tế bào bạch cầu, loại tế bào quan trọng trong phản ứng miễn dịch của cơ thể.

- Đối với người mắc bệnh về tuyến giáp, loài vật này còn có tác dụng điều hòa chức năng cực tốt. Chúng thúc đầy và làm ổn định các hoạt động, giữ cho gan người luôn khỏe mạnh khi sử dụng.

- Ăn bào ngư thường xuyên, người hay bị đau khớp sẽ không còn đau nhức nữa, đồng thời ngăn ngừa, duy trì sức khỏe xương.

- Bào ngư còn giúp phụ nữ quản lý cân nặng tốt, chăm sóc da tóc chắc khỏe và đẹp mịn hơn.
 
 Theo kinh nghiệm của dân sành ăn thì để chọn được những con tươi ngọt thì phải đạt các tiêu chuẩn sau:

Con tròn đều, thân bào ngư với vỏ bảo ngư không chênh lệch kích thước quá nhiều, ở phần rìa còn có những hạt cơ nhỏ, mịn và sát với nhau càng dày càng tốt chứng tỏ bào ngư tươi. Mùi phải còn đặc biệt nồng, không chuyển mùi tanh do để lâu.

Phần vỏ không bị nứt hoặc bể. Nếu con bào ngư đạt được những yêu cầu trên chứng tỏ bạn đã lựa chọn được sản phẩm bào ngư tươi ngon, như vậy còn chần chờ gì nữa hãy bắt đầu chế biến 1 trong 3 món ăn được chúng tôi bật mí dưới đây nhé!
 

1. Cháo bào ngư tươi

Sau khi sơ chế thì thái bào ngư thành miếng nhỏ vừa ăn, bắt chảo lên phi thơm hành tỏi rồi đổ bào ngư vào đảo đều cùng ít gia vị, sau vài phút thì tắt bếp ngay.

Nấu gạo tẻ và gạo nếp vào nồi nước và ninh, cho đến khi cháo nở hoa thì cho thêm cà rốt và nấm vào ninh thêm cho củ nhừ.
Khi nồi cháo mềm đều thì cho bào ngư vào, ninh thêm vài phút là có thể tắt bếp, cho ít hành lá và ngò vào là có thể dùng ngay. Món này vừa bổ dưỡng lại rất ngon để thưởng thức cùng gia đình vào những ngày cuối tuần.
 

2. Bào ngư sốt dầu hào bông cải

Hấp bào ngư cho chín trước khi chế biến món ăn này để cho bào ngư không bị tình trạng nữa chính nữa sống nha và đảm bảo độ dài của nó không còn quá dai.

Chuẩn bị nước sốt khá đơn giản chỉ cần đun sôi 1 chén nước dùng (có thể là nước hầm thịt hoặc nước luộc gà sẽ ngon hơn) với dầu hào, rượu, xì đầu, đường, muối và một ít bột bắp cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp. Cho chảo dầu nóng phi thơm ít tỏi rồi bỏ bào ngư vào đảo đều, tiếp theo đó là bông cải đã chần qua nước sôi vào cùng nước sốt cho vào đảo đều tay với lửa lớn rồi ngắt xuống trang trí ra đĩa là có thể thưởng thức ngay.  

3. Súp bào ngư

Món súp bào ngư được xem là món ăn thông dụng được nhiều người dùng sử dụng nhất. Trong món súp bào ngư cũng có nhiều kiểu nấu khác nhau. Mình chỉ trình bày món súp thường dùng nhất thôi nhé. Món ăn này đòi hỏi thời gian chuẩn bị khá lâu trước khi ăn.

Nguyên liệu chế biến:

- Bào ngư, cồi sò điệp (cồi sò điệp Nhật càng tốt, nếu mua nguyên con về thì tách lấy cồi cũng khá đơn giản), xương ống, chân gà (có thể thay thế bằng ngón chân đà điểu), trứng gà.
- Rau mùi, gia vị nêm nếm, tiêu hạt, gừng tươi, rượu trắng, bột đao.

Bước sơ chế:

Tách vỏ bào ngư, làm sạch, rửa lại với nước muối loãng, khứa hoa thị. Ướp dầu hào, muối, đường, nước tương, rượu trắng, nước cốt gừng. Trộn đều ướp trong 1 tiếng sau đó hấp. Tách vỏ lấy cồi sò điệp. Rửa xương ống, chân gà (ngón chân đà điểu) với nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát, giã lấy nước cốt. rau mùi rửa sạch, để ráo.
- Ninh nước dùng: cho xương ống, chân gà bắc lên bếp ninh khoảng 3 tiếng, trong quá trình ninh vớt bọt để nước trong và không hôi. Để tiết kiệm thời gian mình ninh khoảng 20 phút vớt hết bọt nổi lên thì mình cho vào nồi áp suất, chỉnh áp suất cao ninh trong 30 phút, rồi lấy ra cho vào nồi ninh tiếp.

Khi này cho vào 1 muỗng cà phê nước cốt gừng, 1 muỗng cà phê rượu trắng. Ninh thêm khoảng 10 phút thì cho cồi điệp tươi vào. Ninh thêm khoảng 3- 5 phút cho thêm bào ngư vào nồi nấu khoảng 3 -5 phút thì nêm gia vị cho hợp khẩu vị.

Với các bước chế biến các món ăn từ bào ngư trên, hy vọng đã có thể giúp bạn thêm vào danh sách các món ăn ngon dành cho gia đình.

Khi bạn quá bận rộn với công việc chất đống, không có thời gian chế biến món ăn bổ dưỡng, tăng sức đề kháng cho bản thân thì hãy nhớ đến chúng tôi tự hào là cửa hàng chuyên cung cấp súp các món ăn chế biến từ bào ngư vi cá hải sâm thơm ngon bổ dưỡng giá rẻ tại tphcm. Đội ngũ đầu bếp được đào tạo qua các khóa chuyên môn đầu bếp 5 sao sẽ mang đến thực đơn sơn hào hải vị phong phú, súp bào ngư vi cá hải sâm giàu dinh dưỡng, mang đến những giá trị tinh thần cao.

Với thố súp bào ngư vi cá làm sẵn đã đầy đủ nguyên liệu tươi sạch và gia vị đặc trưng, không chất phụ gia, không hương liệu, không chất bảo quản, được sơ chế đầy đủ và hầm qua nhiều canh giờ. Thực khách chỉ cần mua về hâm lại là có thể thưởng thức ngay món súp bào ngư vi cá đại bổ dưỡng. Chẳng cần bạn tốn công chế biến cầu kỳ mà vẫn có được phần súp bào ngư vi cá mập và hải sâm ngon tuyệt vời.

 

Vẫn theo tiêu chí hàng đầu, mọi nguyên liệu chế biến đều được kiểm tra nghiêm ngặt, đạt chuẩn chất lượng. Trong quá trình chế biến, các sản phẩm đều sử dụng nguyên liệu, gia vị tự nhiên, chất lượng cao, NÓI KHÔNG VỚI PHỤ GIA, GIA VỊ CÓ NGUỒN GỐC TRÔI NỖI, GIA VỊ TRUNG QUỐC, CAM KẾT KHÔNG SỬ DỤNG CHẤT BẢO QUẢN để đảm bảo đầu ra sản phẩm đạt chất lượng cao nhất, món ăn đầy dinh dưỡng và an toàn sức khỏe cho thực khách.

Xem thêm: Những ai nên ăn và không nên ăn súp bào ngư?


TIÊU CHÍ HÀNG ĐẦU TẠI THỰC PHẨM 5 SAO:

✅  cam kết SỬ DỤNG NGUYÊN LIỆU SẠCH TƯƠI NGON MỖI NGÀY, KHÔNG SỬ DỤNG CHẤT BẢO QUẢN, CHẤT TẠO MÀU, đảm bảo hợp vệ sinh, an toàn sức khỏe và tạo sự ngon miệng không chỉ bằng vị giác mà còn ở thị giác.

✅  sử dụng hoàn toàn các gia vị tự nhiên, NÓI KHÔNG VỚI PHỤ GIA TRÔI NỖI, được chế biến đúng cách, đúng liều lượng, gia nhiệt chính xác để dậy lên hương vị đặc trưng.

✅  mang đến dư vị mới lạ, chất lượng hảo hạng, quy trình chế biến độc đáo, hình thức bắt mắt, tạo cảm giác ngon miệng đến thực khách.

✅  luôn cân đo đong đếm các thành phần nguyên liệu đủ chất dinh dưỡng trong mỗi món ăn. Biến tấu linh hoạt giữa nguyên liệu tươi sạch và gia vị có nguồn gốc tự nhiên để không gây cảm giác ngán và nhàm chán.

✅  luôn xây dựng cập nhật thực đơn phong phú mỗi ngày, hợp xu hướng, mang đến nhiều hương vị đặc sắc, tinh tế trong từng món ăn.

✅  chú trọng đến sự tiện lợi và nhanh chóng, biến hóa việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn. Vừa có thể tiết kiệm được thời gian nấu nướng trong bếp vừa thỏa mãn việc thưởng thức nhiều mà ăn hơn.

✅  tuyển chọn các đầu bếp tài hoa thực hiện quy trình kỹ thuật chế biến đẳng cấp 5 sao được đào tạo chuyên nghiệp.
             
THỰC PHẨM 5 SAO VPA
Địa chỉ: 246/35A11 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 21, Quận Bình Thạnh. TPHCM
Hotline: 03889 03899
Website: www.thucpham5sao.vn

XEM THÊM

• 

  Lợi ích to lớn khi bạn dùng sốt kho cá làm sẵn tại Thực phẩm 5 Sao

  Nấu ăn là cả một nghệ thuật, nghệ thuật đó nằm ở đâu? Nghệ thuật đó ở chỗ chúng ta nêm nếm gia vị...

  14:51 08-04-2022 | 1711 lượt xem

• 

  Món nướng BBQ thì nên ướp gì để ăn là ghiền?

  màu sắc của các món nướng thường rất bắt mắt. Đối với đồ nướng, gia vị tẩm ướp chính là “linh...

  10:35 29-03-2022 | 1759 lượt xem

• 

  Cách chọn nguyên liệu để có những món nướng BBQ cực phẩm

  Việc chọn thực phẩm ngon không chỉ đảm bảo sức khỏe cả nhà mà còn góp phần giúp món ăn trọn vị. Còn...

  12:56 24-03-2022 | 1681 lượt xem

• 

  Cách làm món cá lóc kho tộ cơ bản nhất dành cho người mới bắt đầu

  Nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu bạn bạn cách làm món cá kho tộ một cách cơ bản nhất. còn bạn có thể...

  15:19 23-03-2022 | 1162 lượt xem

• 

  Sốt chế biến và sốt chấm không thể thiếu trong căn bếp

  Một món ăn ngon là món ăn phải hội tụ đủ hương - vị - sắc và không gì khác ngoài nước sốt mới có thể...

  14:39 21-03-2022 | 1264 lượt xem

• 

  Thịt nướng bằng lò nướng hay nướng lụi ngon hơn?

  tuy nhiên bạn có thể thấy có 2 cách nướng đang phổ biến hiện nay là nướng lụi trực tiếp trên bếp than và...

  15:50 18-03-2022 | 1007 lượt xem