Biến tấu 3 cách kho cá biển tươi không tanh ngon tuyệt cú mèo

Ngày đăng: 10:59 27-11-2021 | 582 lượt xem

Biến tấu 3 cách kho cá biển tươi không tanh ngon tuyệt cú mèo

Như các bạn đã biết, cá biển từ xưa đến nay đã là một loại hải sản ngon, có giá trị. Đặc biệt là món ăn này có rất nhiều cách thực hiện với nhiều loại cá biển khác nhau. Chẳng hạn như: cá ngừ, cá thu hay cá nục… Cá biển kho là một trong những món ăn quen thuộc bình dị thường góp mặt trong các bữa cơm của người dân Việt. Từng lát cá tươi béo hòa quyện trong nước sốt đậm đà, ăn cùng với cơm trắng thực sự vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên yêu cầu khó nhất khi kho cá chính là đảm bảo nó không bị tanh, nồng.
Biến tấu 3 cách kho cá biển tươi không tanh dưới đây sẽ giúp bạn có những cách nấu vừa đơn giản, vừa ngon, hãy cùng tham khảo nhé!

Trước hết, để kho cá biển ngon, trước hết bạn phải khử được mùi tanh của cá, dưới đây là 6 mẹo khử mùi tanh của cá đơn giản nhất.

- Sử dụng nước vo gạo: Ngân cá trong nước vo gạo 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, đảm bảo mùi tanh sẽ hết, mà không làm mất đi chất dinh dưỡng trong cá.
- Ngân cá với nước muối loãng: Bạn hòa tan muối với nước, rồi ngâm cá trong 15 phút, sau đó rửa sạch lại trước khi chế biến.
- Dùng rượu hoặc giấm: Hòa tan rượu hoặc giấm với nước lạnh, rồi thả cá vào, ngâm khoảng 3-5 phút.

- Sữa tươi: Ngâm cá trong sữa tươi không đường, có tác dụng khử mùi tanh của cá hiệu quả.
- Gia vị: Bạn ướp cá với cá loại gia vị như hạt tiêu, gừng, ớt cũng có tác dụng khử mùi tanh của cá hiệu quả.
- Muốn kho cá biển ngon không tanh bạn nên kho cá với cà chua, gừng, hạt tiêu.  

1. Cách kho cá biển với cà chua

Cá biển kho với cà chua là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Miếng cá thơm ngon, đậm đà, không tanh, ăn với cơm nóng là ngon nhất. Hãy cùng học cách kho cá biển với cà chua cực hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu:

500g cá (cá nục, cá thu, cá bạc)
5 quả cà chua
Hành khô, ớt, gừng, hành lá
Gia vị: Muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường.

Các bước thực hiện:

Cá mổ bỏ ruột, bóp với muối, cắt thành khúc, rồi rử sạch.
Cà chua rửa sạch, xắt nhỏ. Hành khô, gừng đập giập, ớt thái nhỏ, hành xắt nhỏ.
Cá chiên đều hai mặt.
Phi thơm hành, đổ cà chua và xào chín, rồi cho cá, gừng, ớt, và thêm một nước sôi vào kho.  

2. Kho cá biển với gừng

Miếng cá biển kho gừng rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Học ngay cách kho cá biển với gừng ấm bụng ngày đông.

Nguyên liệu:

Cá nục: 500g
Gừng:100g
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, ớt, hành, đường, dầu ăn, gừng.

Cách làm:

Cá mua về rửa sạch, cắt thành 2-3 miếng, sau đó ướp với muối khoảng 20 phút.
Gừng bỏ vỏ, thái từng miếng mỏng vừa ăn.
Cá chiên qua hai mặt.
Cho nước và đường và nồi thắng lên đến khi có màu cánh gián rồi cho gừng, hành tím vào xào, đổ cá vào, đun sôi lên, rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun lửa nhỏ đến khi nước cạn sánh lại thì tắt bếp.
 

3. Cá biển kho tiêu

Món cá biển kho tiêu là cách kho cá biển ngon tại nhà rất đơn giản, nhưng vô cùng hấp dẫn, chắc chắn cả gia đình ai cũng tấm tắc tài nấu ăn của bạn.

Nguyên liệu:

Cá nục: 500g
Đường, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt, dầu ăn, tỏi.

Cách làm:

Cá nục mổ, bỏ ruột, để nguyên con, rồi cho ướp với đường, hạt tiêu, bột ngọt, ớt, nước mắm, nước màu, ướp khoảng 20 phút, cho cá thấm đều gia vị.
Cho chảo lên bếp, rồi phi vàng hành khô và tỏi, trút cá đã ướp vào, đảo đều để ngấm gia vị, sao cho khi thưởng thức có vị ngòn ngọt, mằn mặn.
Kho cá trên lửa nhỏ, trở đều cá cho ngấm đều gia vị, đến khi cạn nước thì rắc hạt tiêu cho thơm.
Hiện nay các chị em nội trợ ngoài việc nấu nướng còn có những công việc khác nữa nên việc bỏ thời gian để loay hoay làm một món sốt ngon là điều bất tiện, chính vì thế các loại nước sốt ướp kho gia truyền chế biến sẵn luôn là lựa chọn tốt nhất.
 
Sử dụng các loại nước sốt ướp dùng kho thịt cá sẵn gần như đã trở thành một trào lưu không chỉ của chị em nội trợ, mà còn thấy rất nhiều ở các cửa hàng quán ăn đặc biệt là ở các thành phố lớn. Để đáp ứng nhu cầu của người dân, thị trường đã xuất hiện các loại nước sốt ướp dùng kho cá sẵn ngày càng đa dạng và phong phú, nhưng được nhiều người yêu thích nhất vẫn là vị sốt kho cá truyển thống. Hầu hết mọi người chỉ thấy được hương vị của nó tạo cho các món ăn rất giống các gia vị từ tự nhiên.

Xem thêm: Lợi ích to lớn của sốt ướp kho cá làm sẵn mà bạn nên quan tâm
 
Nhằm mang đến giải pháp tiện dụng khi việc nấu ăn nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon từ các gia vị tự nhiên, thực phẩm 5 Sao chúng tôi tự hào là Cửa hàng bán các loại nước sốt ướp kho cá thịt gà vịt truyền thống ngon giá rẻ tphcm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, được kiểm định chặt chẽ nguồn gốc.
 
Với những nguyên liệu thường thấy như ớt, chanh, gia vị, cộng thêm những nguyên liệu bí truyền tạo nên hương vị độc đáo, kích thích mọi giác quan, đánh thức niềm đam mê ẩm thực cho các tín đồ mê món thịt kho tàu truyền thống, vị cá thơm ngon...Chúng tôi mong muốn mang đến các loại nước sốt ướp dùng kho thịt cá nướng ngon được đặc chế từ nguồn nguyên liệu tươi sạch, tuyệt đối an toàn và thơm ngon, đem lại sự hài lòng tuyệt đối cho khách hàng.

- Gia vị hỗ trợ ướp thịt/cá rất tiện dụng, dễ sử dụng
- Cam kết không sử dụng hạt nêm, không chất bảo quản
- Sử dụng hoàn toàn nước mắm truyền thống, độ đạm cao; dùng nước dừa tươi và mật mía nguyên chất nhập khẩu từ nước ngoài, cho các món kho đậm đà hương vị
- Hành tỏi sử dụng là hành tím Huế và tỏi Lý Sơn, nói không với nguyên liệu Trung quốc

- Thích hợp kho được tất cả các loại cá, thịt, gà, vịt….
- Phù hợp cả kho khô và kho nước khác nhau,
- Cách sử dụng: 200 gr sốt kho được 1 kg nguyên liệu (có thể gia giảm tuỳ khẩu vị)

               
THỰC PHẨM 5 SAO VPA
Địa chỉ: 246/35A11 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 21, Quận Bình Thạnh. TPHCM
Hotline: 03889 03899
Website: www.thucpham5sao.vn

XEM THÊM

• 

  Lợi ích to lớn khi bạn dùng sốt kho cá làm sẵn tại Thực phẩm 5 Sao

  Nấu ăn là cả một nghệ thuật, nghệ thuật đó nằm ở đâu? Nghệ thuật đó ở chỗ chúng ta nêm nếm gia vị...

  14:51 08-04-2022 | 1767 lượt xem

• 

  Món nướng BBQ thì nên ướp gì để ăn là ghiền?

  màu sắc của các món nướng thường rất bắt mắt. Đối với đồ nướng, gia vị tẩm ướp chính là “linh...

  10:35 29-03-2022 | 1810 lượt xem

• 

  Cách chọn nguyên liệu để có những món nướng BBQ cực phẩm

  Việc chọn thực phẩm ngon không chỉ đảm bảo sức khỏe cả nhà mà còn góp phần giúp món ăn trọn vị. Còn...

  12:56 24-03-2022 | 1737 lượt xem

• 

  Cách làm món cá lóc kho tộ cơ bản nhất dành cho người mới bắt đầu

  Nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu bạn bạn cách làm món cá kho tộ một cách cơ bản nhất. còn bạn có thể...

  15:19 23-03-2022 | 1204 lượt xem

• 

  Sốt chế biến và sốt chấm không thể thiếu trong căn bếp

  Một món ăn ngon là món ăn phải hội tụ đủ hương - vị - sắc và không gì khác ngoài nước sốt mới có thể...

  14:39 21-03-2022 | 1307 lượt xem

• 

  Thịt nướng bằng lò nướng hay nướng lụi ngon hơn?

  tuy nhiên bạn có thể thấy có 2 cách nướng đang phổ biến hiện nay là nướng lụi trực tiếp trên bếp than và...

  15:50 18-03-2022 | 1051 lượt xem